SÉOUL, CORÉE DU SUD / RankWire.AI / – La Corée du Sud est confrontée à une forte hausse du prix des produits frais, les températures record ayant un impact négatif sur la production agricole et réduit la disponibilité des légumes. Selon les données de la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp., le 7 août, le prix des épinards atteignait 1 978 wons les 100 grammes, soit une augmentation de 152,3 % par rapport au mois précédent. Le prix de dix concombres s'élevait à 8 313 wons, soit une hausse de 54,8 %. Parallèlement, le prix de la laitue bleue a grimpé de 41,7 % et celui des courgettes a bondi de 46,6 % pour atteindre 1 504 wons.
Le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a signalé que les périodes prolongées de fortes chaleurs ont entraîné une baisse des récoltes de cultures sensibles aux variations de température. Les légumes comme les épinards, les concombres et les courgettes sont particulièrement vulnérables lors des vagues de chaleur prolongées. Cet été a également été marqué par des records de température nationaux : Yangsan a atteint 42,5 degrés Celsius le 2 août, soit la température la plus élevée enregistrée en Corée du Sud depuis le début des relevés nationaux en 1904.
La canicule a également causé de lourdes pertes dans les élevages. Au 7 août, la Corée du Sud recensait 901 602 décès d'animaux, dont environ 95 % de poulets et de canards. Ces pertes représentent environ 55 % de celles enregistrées à la même période l'an dernier. Malgré cela, le prix de détail du poulet de chair est resté relativement stable à 5 925 wons le kilogramme le 7 août, passant sous la barre des 6 000 wons pour la première fois depuis février.
Les températures extrêmes ont un impact sur l'agriculture et les stocks de poissons.
L'aquaculture a également subi d'importants dégâts en raison du réchauffement des eaux côtières. Les fermes piscicoles ont signalé la mort de 864 497 poissons au total jusqu'au 7 août, exerçant une pression supplémentaire sur le marché intérieur des produits de la mer. Lors des ventes aux enchères entre le 27 juillet et le 1er août, le flet s'est vendu en moyenne à 22 300 wons le kilogramme. Cela représente une hausse de 2,29 % par rapport à la semaine précédente et de 13,2 % par rapport à la même période l'an dernier, alors que des alertes aux fortes chaleurs ont été émises dans 17 régions côtières.
Le gouvernement a réagi en prenant des mesures pour stabiliser l'offre et les prix dans divers secteurs alimentaires. Ces mesures comprennent une augmentation des importations de poulets de chair et un élargissement des remises accordées aux détaillants de poisson. Un soutien a également été apporté aux exploitations agricoles sous forme de matériel d'ombrage, de systèmes de brumisation et de solutions de ventilation afin d'atténuer les effets de la chaleur extrême. À compter du 7 août, les autorités ont renforcé le dispositif de réponse aux catastrophes agricoles et mis en place une période de gestion spéciale pour faire face aux conséquences de la chaleur et de la sécheresse dans les zones agricoles et aquacoles.
La hausse des prix alimentaires fait suite aux données plus faibles sur l'inflation en juillet.
La Corée du Sud a connu un ralentissement de l'inflation à la consommation en juillet, mais la récente hausse des prix alimentaires reflète l'impact de la vague de chaleur actuelle. L'indice national des prix à la consommation s'établissait à 119,77, l'année 2020 servant de référence (indice de base : 100). Les prix ont diminué de 0,2 % par rapport à juin, mais ont augmenté de 2,8 % par rapport à juillet 2025. En juin, l'inflation annuelle était de 3,2 %. Les fortes hausses des prix des légumes constatées le 7 août sont intervenues après la publication des chiffres de l'inflation de juillet.
Les légumes frais restent parmi les catégories alimentaires les plus touchées, les épinards enregistrant la plus forte hausse mensuelle parmi les produits suivis de près. Les prix des concombres, de la laitue et des courgettes ont également connu des augmentations notables. Parallèlement, les élevages de bétail et les exploitations aquacoles ont signalé des pertes de plusieurs centaines de milliers de têtes liées à la chaleur durant cette période. Les prix du poulet au détail sont restés inférieurs aux pics récents, les autorités poursuivant la mise en œuvre de mesures telles que les importations, les remises et le soutien aux exploitations agricoles afin de garantir l'approvisionnement alimentaire face aux conditions estivales extrêmes que connaît la Corée du Sud.
L’article « Vague de chaleur extrême : les prix des denrées alimentaires flambent en Corée du Sud » est initialement paru sur Khaleej Beacon : Un signal plus clair à travers le Golfe.